NO.021(2016.02.08) 「寒い季節には寒い地方の食材を!」
六本木 イタリアン KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA
本格的な冬がやって来ました!
皆さまいかがお過ごしでしょうか?

昨年末に旅した北海道十勝の食材を、
ノック流に楽しんでいただくためのメニューが仕上がりました!

雄大な自然の中で育まれる食材は、何だかのびのびした風味があるような気がします…。

どうぞ皆さん、北の大地のパワーを感じにお越し下さーい!

営業日のお知らせ
【六本木本店】03-3478-8220 / WEB予約はこちら
通常営業
平日 MON~FRI
LUNCH11:30-15:00(L.O:14:00) / DINNER17:30-24:00(L.O:23:00)
土,日,祝日 SAT/SUN
LUNCH11:30-15:00(L.O:14:30) / DINNER17:30-23:00(L.O:22:00)

【東京ミッドタウン店】03-5413-3929 / WEB予約はこちら
通常営業
平日MON~FRI
LUNCH11:00-15:00(L.O:14:30) /  DINNER17:00-24:00(L.O:22:00)
土・日・祝日SAT/SUN
LUNCH11:00-15:00(L.O:14:30) /  DINNER17:00-24:00(L.O:22:00)

2月のメニュー

八ヶ岳の『アスパラ・グリル』
オリーブ・タップナード
1,180yen

宮崎 鶏もも肉
『チョキチョキ焼き』
1,860yen

佐賀のきんかんとクルミで
ゴルゴンゾーラクリーミーのニョッキ
1,500yen

トリュフ香る北海道ビーツで
ズッパディローザのラディアットリ
1,500yen

世界のカズ日記! Vol.18

「2016年の『旅』は、やっぱり「佐賀」から始めました。」



〜佐賀県 山領ファーム〜
今回出会った、佐賀県 山領ファームの山領さんは
佐賀県諸富で11種類の玉ねぎを生産されているそうで、
たくさんの愛情を注いでいる玉ねぎ農家さんです。

佐賀は元来干拓地であるため、土にミネラル分が多く含まれています。
特別な土壌であるゆえ、「土」にこだわりを持つ農家さんがたくさんいらっしゃいました!

山領さんももちろんその中のお一人です。曰く、

「うちの畑の土は、子供が食べても大丈夫なんだ。自分の子供に食べさせるものだから、
『安心・安全』でありたい。そして子供が美味しい、って言ってくれる玉ねぎを作りたい。」

「玉ねぎが本当に甘いから、生でかじっても大丈夫。自信を持っておススメできるよ。」

とても共感しました!そんな思いで作られている山領さんの玉ねぎ。
是非ノックから皆さんにお届けしたいと思います!

(山領さんの玉ねぎは、3月後半から収穫できるので、皆さんにお届けできるのは、4月かなあ・・・。)

KNOCK 料理教室について

日程は随時Facebookページよりお知らせしております。以下よりご確認ください
https://www.facebook.com/knockcorsodicuicna

ニュースレター登録

ご登録されたいE-mailアドレスを入力し、ご希望の項目ボタンを押してください。

バックナンバー