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CREW & RECRUIT

楽しく真剣にイタリア料理を作っている
仲間をご紹介します
I'll introduce my company who is
being funny and is making Italian food seriously.

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JOIN THE KNOCK KITCHEN

2020.05.16

田中美如 (恵比寿店店長)

周りの仲間に支えられて、自分も成長できた
2019.11.21

増田健太 (サービス)

お客様を入り口でお迎えする時から喜ばせたい
2019.10.31

俵大洋（msb Tamachi店店長）

地域のみなさまにもっと愛されるお店を作っていきたい

KNOCK 六本木本店KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA Roppongi

KNOCK ミッドタウン店KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA Midtown

KNOCK 恵比寿店KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA Ebisu

KNOCK msb Tamachi店KNOCK CUCINA BUONA ITALIANA msb Tamachi

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日々のKNOCKを載せていきます
I will introduce the daily KNOCK

11月半ばのテイスティング会。初めて

11月半ばのテイスティング会。初めて参加をするスタッフも緊張していました。本気の場だから厳しい意見も飛び交いますが、必ず自分たちのレベルアップに繋がっていることを感じます。いよいよ年末！2021年、まだまだここからです😊
残り少ない11月もよろしくお願いします！

#knockcucinabuonaitaliana
#knock広報
#料理人募集
#スタッフ募集

KNOCKキャプテンチームで毎月2回行われる試食会。名作が生まれるかもしれない…一番初めの場なので、緊張が張り詰めています。この中には料理開発をスタートしたばかりのスタッフの一品もあります。全てがオンメニュー出来ない結果になっても、諦めずにチャレンジを続けているチームが素敵です！

KNOCKでは新しい仲間を募集しています。
料理人大歓迎！
経験年齢問わず、
KNOCKの料理・料理人チームに少しでもご興味のある方は、ぜひDM✉️お待ちしております。

#knockcucinabuonaitaliana
#イタリアン
#六本木
#恵比寿
#田町
#港区
#wanted
#スタッフ募集
#料理人募集

やっと、秋の気候になりましたね！ K

やっと、秋の気候になりましたね！
KNOCK恵比寿店に可愛らしい秋がありました😊
スタッフの似顔絵つきカボチャ
カボチャのスタッフを見つけてみてください…🎃

#knockcucinabuonaitaliana

本日は東京ミッドタウン店で某企画の撮影。
KAZUシェフ( @knock_kazu.11 )は新しいコックコートを着て撮影に挑みました。

なんとこちらは…
世界でご活躍されているファッションデザイナー・中田龍三さん( @ryuzo_nakata_paris )による、世界に一着だけの、
KAZUシェフのために作っていただいたオリジナルコックコートです！
生地も、ボタンも、刺繍も…
見えていない裏地のデザインまで
全てが可愛らしく、素敵すぎるコックコートです😊

お店で着ている姿を見かけたら、
ぜひお声をかけてくださいっ！(^_^)

#knockcucinabuonaitaliana
#ryuzonakata
#ryuzonakataparis

先日、KNOCK東京ミッドタウン店で大き

先日、KNOCK東京ミッドタウン店で大きな撮影がありました。
企画を準備してくださった方々や撮影スタッフのみなさまの気合いがものすごく…！緊張しながらも、アツイ撮影現場でした。
10月より東京ミッドタウン館内で映像が流れる予定です😊

撮影に出演したスタッフだけでなく、この撮影に向けてお店を一番かっこよく見せる準備をしてくれたチームにとても感謝しています！
厨房は映らない箇所も全てピカピカに磨いてくれました。(もちろん日頃から掃除を気にかけているからこそ、よりピカピカにできたことです！)

お店はモノではなく生きていて、自分たちで守り育てていくのだなと…
綺麗なお店を見て、改めて大切にしようと思います。

私の動画記録のため今回の投稿は画質が良くありませんが😭
撮影していただいた映像はとってもキレイです✨
流れ始めましたら、ぜひ観てください〜！

#knockcucinabuonaitaliana
#東京ミッドタウン
#tokyomidtown

秘密の撮影会🍂 #knockcucinabuonaitaliana

秘密の撮影会🍂

#knockcucinabuonaitaliana
#秋メニュー

【田町新聞に掲載されました！】ずっとずっと載りたかった…田町の情報誌「田町新聞」さん　(@tamachi_journal )の特別冊子に、KNOCK msb Tamachi店を掲載していただきました。しかも、表紙ですっっ！
お店の情報だけでなく、ご家庭で簡単に出来るスパゲティのレシピも紹介しています。パーフェクトサントリービール (@suntory_jp )と是非合わせてください🍺✨

佐々木店長と市川料理長も緊張しながらの撮影でしたが…とても素敵な記事にしていただけて、感激です(4枚目と5枚目は緊張している2人です笑)。

KNOCKの他にもmsb Tamachi内の飲食店様、グランパークさん、運河沿いで楽しめるテイクアウト特集など…港区芝浦を満喫できる盛りだくさんの内容です😊

田町を活きるレストランとして、よりみなさまに愛されるよう、KNOCKも頑張ります！💪

#knockcucinabuonaitaliana
#knockmsb田町店
#田町新聞
#街に活きるレストラン
#パーフェクトサントリービール

ひさびさに…秘密の撮影会です🍅 #k

ひさびさに…秘密の撮影会です🍅

#knockcucinabuonaitaliana
#新作メニュー
#アイコトマト

滋賀県の食材提案会に、
六本木本店の犬亦料理長と参加させていただきました！

こちらのイベントでは
滋賀県の現地にいる生産者さまと東京のシェフやバイヤーたちがリアルタイムで繋がり、映像を通して現地の様子を見ながらその食材を使用して調理されたお料理・ドリンクを実食します。

KNOCKはこちらの提案会に今回で二度目の参加ですが、
前回に続きとても素晴らしい会でした！
KNOCKのスパゲティだとどんな食材が使えるか…たくさん悩んでいます笑

滋賀県の魅力をKNOCKでより広めていけるよう、KNOCKの料理開発も進めていきます😊

ここ滋賀　@cocoshiga の皆様、いつもありがとうございます！！

#knockcucinabuonaitaliana
#knock広報
#cheersuptheworld2021
#滋賀県
#ここ滋賀

@self.japan さんのKNOCKアピアランス講習会！
今回はオールメンズチームでした。

みんな、それぞれ違った悩みがある中で…裕子さんにしっかりアドバイスをいただき！
最後はこんなに素敵な笑顔で終えることができました😊

自分を変えるって、楽しいです！
KNOCKでより活躍していくメンバーに期待大◎です。

まだまだレベルアップしていきます！
#knockcucinabuonaitaliana
#cheersuptheworld2021

11月半ばのテイスティング会。初めて

11月半ばのテイスティング会。初めて参加をするスタッフも緊張していました。本気の場だから厳しい意見も飛び交いますが、必ず自分たちのレベルアップに繋がっていることを感じます。いよいよ年末！2021年、まだまだここからです😊
残り少ない11月もよろしくお願いします！

#knockcucinabuonaitaliana
#knock広報
#料理人募集
#スタッフ募集

KNOCKキャプテンチームで毎月2回行われる試食会。名作が生まれるかもしれない…一番初めの場なので、緊張が張り詰めています。この中には料理開発をスタートしたばかりのスタッフの一品もあります。全てがオンメニュー出来ない結果になっても、諦めずにチャレンジを続けているチームが素敵です！

KNOCKでは新しい仲間を募集しています。
料理人大歓迎！
経験年齢問わず、
KNOCKの料理・料理人チームに少しでもご興味のある方は、ぜひDM✉️お待ちしております。

#knockcucinabuonaitaliana
#イタリアン
#六本木
#恵比寿
#田町
#港区
#wanted
#スタッフ募集
#料理人募集

やっと、秋の気候になりましたね！ K

やっと、秋の気候になりましたね！
KNOCK恵比寿店に可愛らしい秋がありました😊
スタッフの似顔絵つきカボチャ
カボチャのスタッフを見つけてみてください…🎃

#knockcucinabuonaitaliana

本日は東京ミッドタウン店で某企画の撮影。
KAZUシェフ( @knock_kazu.11 )は新しいコックコートを着て撮影に挑みました。

なんとこちらは…
世界でご活躍されているファッションデザイナー・中田龍三さん( @ryuzo_nakata_paris )による、世界に一着だけの、
KAZUシェフのために作っていただいたオリジナルコックコートです！
生地も、ボタンも、刺繍も…
見えていない裏地のデザインまで
全てが可愛らしく、素敵すぎるコックコートです😊

お店で着ている姿を見かけたら、
ぜひお声をかけてくださいっ！(^_^)

#knockcucinabuonaitaliana
#ryuzonakata
#ryuzonakataparis

先日、KNOCK東京ミッドタウン店で大き

先日、KNOCK東京ミッドタウン店で大きな撮影がありました。
企画を準備してくださった方々や撮影スタッフのみなさまの気合いがものすごく…！緊張しながらも、アツイ撮影現場でした。
10月より東京ミッドタウン館内で映像が流れる予定です😊

撮影に出演したスタッフだけでなく、この撮影に向けてお店を一番かっこよく見せる準備をしてくれたチームにとても感謝しています！
厨房は映らない箇所も全てピカピカに磨いてくれました。(もちろん日頃から掃除を気にかけているからこそ、よりピカピカにできたことです！)

お店はモノではなく生きていて、自分たちで守り育てていくのだなと…
綺麗なお店を見て、改めて大切にしようと思います。

私の動画記録のため今回の投稿は画質が良くありませんが😭
撮影していただいた映像はとってもキレイです✨
流れ始めましたら、ぜひ観てください〜！

#knockcucinabuonaitaliana
#東京ミッドタウン
#tokyomidtown

秘密の撮影会🍂 #knockcucinabuonaitaliana

秘密の撮影会🍂

#knockcucinabuonaitaliana
#秋メニュー

【田町新聞に掲載されました！】ずっとずっと載りたかった…田町の情報誌「田町新聞」さん　(@tamachi_journal )の特別冊子に、KNOCK msb Tamachi店を掲載していただきました。しかも、表紙ですっっ！
お店の情報だけでなく、ご家庭で簡単に出来るスパゲティのレシピも紹介しています。パーフェクトサントリービール (@suntory_jp )と是非合わせてください🍺✨

佐々木店長と市川料理長も緊張しながらの撮影でしたが…とても素敵な記事にしていただけて、感激です(4枚目と5枚目は緊張している2人です笑)。

KNOCKの他にもmsb Tamachi内の飲食店様、グランパークさん、運河沿いで楽しめるテイクアウト特集など…港区芝浦を満喫できる盛りだくさんの内容です😊

田町を活きるレストランとして、よりみなさまに愛されるよう、KNOCKも頑張ります！💪

#knockcucinabuonaitaliana
#knockmsb田町店
#田町新聞
#街に活きるレストラン
#パーフェクトサントリービール

ひさびさに…秘密の撮影会です🍅 #k

ひさびさに…秘密の撮影会です🍅

#knockcucinabuonaitaliana
#新作メニュー
#アイコトマト

滋賀県の食材提案会に、
六本木本店の犬亦料理長と参加させていただきました！

こちらのイベントでは
滋賀県の現地にいる生産者さまと東京のシェフやバイヤーたちがリアルタイムで繋がり、映像を通して現地の様子を見ながらその食材を使用して調理されたお料理・ドリンクを実食します。

KNOCKはこちらの提案会に今回で二度目の参加ですが、
前回に続きとても素晴らしい会でした！
KNOCKのスパゲティだとどんな食材が使えるか…たくさん悩んでいます笑

滋賀県の魅力をKNOCKでより広めていけるよう、KNOCKの料理開発も進めていきます😊

ここ滋賀　@cocoshiga の皆様、いつもありがとうございます！！

#knockcucinabuonaitaliana
#knock広報
#cheersuptheworld2021
#滋賀県
#ここ滋賀

@self.japan さんのKNOCKアピアランス講習会！
今回はオールメンズチームでした。

みんな、それぞれ違った悩みがある中で…裕子さんにしっかりアドバイスをいただき！
最後はこんなに素敵な笑顔で終えることができました😊

自分を変えるって、楽しいです！
KNOCKでより活躍していくメンバーに期待大◎です。

まだまだレベルアップしていきます！
#knockcucinabuonaitaliana
#cheersuptheworld2021

【レベルアップ講習会】
今月のKNOCKは、スタッフのレベルアップ期間として様々な講習会を開催します。フレッシャーズだけでなく、KNOCKに入って1〜2年目のスタッフや3〜4年目のスタッフも参加します。KNOCKのことだけを知るのでなく、レストランで働く人としてレベルアップしていきたい！そんな想いで始めました。

本日のテーマは「東京のレストランを知る」会。
今を輝くレストラン、歴史のあるレストラン、活躍しているシェフやソムリエ、オーナーたち…様々な角度から勉強します。

KAZUシェフ( @knock_kazu.11 )が講師をしましたが、KNOCKに入ってまだ日が浅いスタッフも、飲食店に長く携わっているスタッフも、多くの知らないストーリーに刺激を受けていました。
でも…話をしているシェフ本人が、一番ワクワクしていたかもしれません笑

レストランが大好きな人のお話はキラキラしています。
KNOCKのみんなも、もっともっと好きになって、レストランの会話が尽きないチームになりたいです😊

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6/1よりKNOCK全店舗とMOM&POPを再開することになりました。再開できる嬉しさの中で、お客様から「再開してくれてありがとう」というお言葉をたくさんいただいています。こんなに有難いこと、他にありません…(T_T)もっともっと恩返しができるように、頑張らせていただきます！

#knockcucinabuonaitaliana
#knock広報
#cheersuptheworld2021

お店はお休み中ですが、
撮影のためにミッドタウン店へ。

この景色を、
早くたくさんの方に楽しんでいただけるように…
頑張ります！

#knockcucinabuonaitaliana
#knock広報

@ KNOCK CUCINA BUNOTA ITALIANA
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