ノックのレストランは一事が万事!!

10月。
お店が綺麗になっただけでなく、
お料理もチームもパワーアップしています(^ ^)

お店のどのお席に座っても、楽しんでいただける自信があります！
皆様にお会いできるのを、心よりお待ちしております。

もちろんKNOCK全店舗、
10月も休まず元気いっぱい走っていますよ〜！

今月のノックアウトメニュー
新作のお料理をご紹介します。

ぶどう山椒香る「秋ごぼう・ミートソース」 1400yen		真鱈のシンプル「コリアン・ペペロンチーノ」 1100yen
佐賀県・江口さんのパクチーが美味いっ！「秋鮭・ペペロンチーノ」 1300yen		シナモン香る！ラムの煮込みで「マイルド・パンプキン」 1400yen

KNOCK TO THE FUTURE!! Vol.62

こんにちは！
KNOCK広報の北野です。
KNOCKで大切にしている活動の中に
【Made In Japan Project】があります。
これは日頃から農家さんと直接やり取りをして、
農家さんが作っている食材の情報をリアルタイムでいただいたり、
私たちスタッフが農家さんの現場を見学させていただく活動です。
今回は、今年の夏に訪れた農家さんをご紹介させていただきます！

7月に訪れたのは、
KNOCKのメニューで毎日必ずお目にかかる？！
山梨県・小淵沢にある大塚さんの畑。
夏の名物「トウモロコシペペロンチーノ」の
トウモロコシ『ゴールドラッシュ』や、
「厳選トマトが美味いから！スパゲッティ」
「厳選トマトとモッツアレラのカプレーゼ」に
使われている『アイコ』も、大塚さんが育てたお野菜。
他にも、黒キャベツ、キュウリ、ズッキーニ、ケール、
芽キャベツ、山葵菜、長ネギ、トレヴィス、苺…
まだまだ書ききれないくらい！一年中、お世話になっています。

9月に訪れたのは、
オープンからずっとお世話になっている、
茨城県にある岩戸さん一家の畑。
サツマイモ
(蔵でじっくり寝かせるので、とってもとっても甘いです)、
里芋、紫蘇、セロリ、ルッコラ…他にもまだまだありますが、
実は歴史ある稲作農家！
この日は、1袋30キロのお米を300キロ分、
蔵に収める作業をお手伝いさせていただきました。

お忙しい中、畑を見学させていただきありがとうございます。
東京の皆様に
より喜んでいただけるお料理を作り続けていきますっ！

これから秋を楽しむお料理をたくさんご用意します。
ぜひ、KNOCKにお立ち寄りくださいませ！