2019.06.11

【NO.060】06月。「オープンから半年!心地よい風を浴びながら、夏野菜たっぷりのパスタを田町でいかがですか?」

NO.060(2019.06.11) 「6月。オープンから半年!心地よい風を浴びながら、夏野菜たっぷりのパスタを田町でいかがですか?」
KNOCK

ノックのレストランは一事が万事!!

6月。
KNOCK田町店は、オープンから無事に半年を過ぎました!
オープン時は冬手前。
ずっと、開けたくても開けられなかったモノがあります。

それは…全面ガラスの窓!

お天気の良い日に、大開放しています!
平日はオフィスワーカーさんを中心に、気持ちの良さそうに
お食事を楽しんでくださっています。
心地よい風を浴びながら、夏野菜たっぷりのパスタはいかがでしょうか?(^○^)
一足先に夏を楽しんでいきます♪

KNOCK

今月のノックアウトメニュー
新作のお料理をご紹介します。

いろいろ夏野菜の『カポナータ・ピンクソース』
1400yen

とうもろこしとガーリックパン粉の『クランチ・クリーミー』
1600yen

ネバネバオクラと鶏軟骨の『ピリ辛・ペペロンチーノ』
1400yen

黄色ズッキーニとカラスミの『ゴールド・ペペロンチーノ』
1500yen

KNOCK TO THE FUTURE!! Vol.59

まだまだ続く、KNOCK研修旅行。

まずは、KNOCK恒例!
「KNOCKに入ったスタッフは、全員イタリアに連れて行く!」
ということで、
昨年度入社・昨年度新卒社員が行く、イタリア研修旅行!!
総勢16名のスタッフが2チームに分かれます。
5月は第1チームが、初めて見るトリノとミラノの景色に、
たっぷり刺激を受けていました。

そして次は、2名のスタッフが、イタリアワイナリーツアーに
参加しました。
田町店の市川料理長は、イタリア・ヴェネト州のソアーヴェ村へ!
恵比寿店の大西ソムリエは、ピエモンテから始まり、
ヴェローナ・パルマ・モンタルチーノ・キャンティなど

イタリアワインの醸造地を巡るツアーへ!

KNOCK

移動多し、フルコース多しのハードな旅ではありますが、
とても楽しそうです。
KNOCKで売っているワインや、これから輸入するワインの
醸造地の様子に、お留守番スタッフも興味津々でした。
二人ともよく食べ、飲み、大好きなイタリアを
楽しんでいました(^_^)

KNOCK

さて、場所は変わって、日本へ!
カズ総料理長・田代店長(六本木本店)・犬亦料理長(恵比寿店)の
三人は、高知県に行きました。
はじめにお会いしたのは、KNOCKでずっとお世話になっている
トマト農家「麻岡さん」ご夫妻。
麻岡さんの、トマトへの愛や情熱、チャレンジ精神を目の前で
見させていただきました!
麻岡さんのトマトの時期は間もなく終わりますが、よりトマトを
美味しく楽しめるお料理を来期も用意できるよう、
私たちもチャレンジします。

いよいよ、本日6月10日深夜…イタリア研修旅行、第2チームが
出発します!
どんな旅になるのか、私たちも楽しみですo(^▽^)o