【NO.058】03月。「毎年恒例KNOCK研修旅行中！新作メニューも開発中！ご期待ください！」

３月。
毎年恒例のKNOCK研修旅行、
今年はいろんなチームであちこち飛んじゃいます！
第2チームはオーストラリア・メルボルンに行きました。
旅先で得た新たな発見を、
KNOCKの料理開発に取り入れていきます！
3月11日からは、第3チームがオーストラリア・シドニーへ旅立ちます（≧∇≦）

新玉葱と美桜鶏のぼんじりで『カルボナーラ』1450yen

筍と美桜鶏の砂肝で『赤ワイン・ラグー』1500yen

たっぷりカラスミの「温かカリフローレ」880yen

たたき胡瓜のマリネ 680yen

今回のお料理写真の新作パスタは、

（株）プレコフーズさんが発行している情報誌「プレコネクスト」に掲載していただくことをきっかけに、
プレコフーズさんの美桜鶏を主役にしたメニューを考案しました！。

美桜鶏のパスタは、ちょうど一年前に、
平日ランチの日替わりパスタのテーマになっていました。
久しぶりに見返すと、
スタッフみんなで一生懸命考えていたな～
メニュー作りに苦戦して、悔し泣きしているスタッフもいたなぁ～と、懐かしくなりました(ToT)
今回の美桜鶏のパスタは、

KAZU総料理長の新作です！
私はメニュー名だけ先に見ていたのですが、
完成したお料理を見ると…
想像以上のものでした。

お店でも、始まりますので、お楽しみに！