ノックのレストランは一事が万事!!

7月。
イタリア研修旅行が無事に終わりました！
毎年の恒例イベントですが、同じことは起きないのが旅行の楽しみ！
カズ総料理長が修行していた、星付きリストランテ【Gardenia】では、KNOCKのレシピ本とGardeniaのレシピ本を交換し合う、思い出深いシーンもありました！

今月のノックアウトメニュー
=新作のお料理をご紹介します=

大塚さんのアイコトマトでポモドーロ 1,400 yen		青森人参と厚切りベーコンのカルボナーラ・クリーミー 1,400 yen
今日の季節野菜の盛り合わせ 1,280yen〜		とうもろこしとサマートリュフの冷製スープ 1cup 500yen

KNOCK TO THE FUTURE Vol.48

KNOCK 研修旅行 第四弾！
今年も行ってきました、北イタリア・トリノ&ミラノ！！！
総勢13名のスタッフが2チームに分かれ、同じ場所でもそれぞれ違う楽しみ方が出来ました。

4日間、とにかく食べて・飲んで・はしゃいで…！
もちろん、ワイナリーに行って、
お勉強もさせていただきました。朝はエスプレッソとブリオッシュから始まり、
チーズやハム、お肉、そしてパスタ…お天気のテラスで楽しむアペリティーボ。
北イタリアの文化にたくさん触れることのできた、濃厚な旅でした！

スタッフ全員が口を揃えて「また行きたい」と、すっかりイタリアが恋しくなっています。
今回の旅で学んだこと、感じたこと、しっかりKNOCKのパワーアップに繋げていきまーす！